Варенье из инжиров
Единожды попробовав варенье из плодов фигового дерева, вы навсегда останетесь поклонником этого чудесного десерта.
Ингредиенты
Инжир – 1 кг
Сахар – 700 г
Вода – 200 мл
Порций – 1,5 л
Время приготовления – 48 ч
Варенье из инжиров: рецепт, как приготовить
Фиги инжира вымыть и просушить полотенцем. Для варенья лучше всего подходят желтые и зеленые сорта. Отрезать в плодах хвостики. Можно очистить кожицу, если она слишком жесткая. Инжир сложить в глубокую миску.
В отдельной эмалированной емкости смешать сахар и воду, поставить готовиться сироп на слабый огонь. Все время нужно помешивать смесь, чтобы сахар не пригорел.
Полностью растворить сахар в сиропе и довести его до кипения.
Поместить фиги в кипящий сироп. Еще раз довести все до кипения и выключить.
Оставить варенье настаиваться около 10 часов. Затем проварить его еще раз: довести до кипения и готовить на слабом огне 20 мин. Снова оставить варенье настояться, на этот раз – на 12 часов. Потом проварить смесь последний раз по той же схеме.
Готовое охлажденное варенье можно подавать к чаю – это полноценный десерт. Оно обладает чрезвычайно приятным вкусом и ароматом. Кроме того, варенье из инжира – очень полезный продукт для укрепления иммунитета.
Варенье можно даже законсервировать на зиму. Для этого нужно горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть и укутать. Хранить в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!
